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在 家 擴 培   S t e p   B y   S t e p


如何在家擴培 ?   這邊一步一步教你做 !
Step 1 . 清 洗 所 有 器 具


1 . 維持環境及設備的乾淨,是擴培成功的第一步!

2 . 同時準備約 800 c.c 的沸水備用。  
Step 2 .  放 置 擴 培 設 備


1 . 將陶瓷纖維網放置於瓦斯爐正上方,白色部分對準於正中心 。

2 . 傾斜錐形瓶身,讓磁石攪拌子由瓶口 慢慢滑入  瓶底 。 

Step 3 .  加 入  Y E S  Y e a s t  酵 母 專 用 擴 培 粉


1 . 加入 YES Yeast 酵母專用擴培粉 。

2 . 加入沸水至 800 c.c 刻度線。

3 . 蓋上透氣矽膠塞。
Step 4 .  煮 沸 殺 菌


1 . 將錐形瓶底對準於陶瓷纖維網中央。

2 . 開火,火焰的大小標準為 不讓白色周圍鐵絲網變紅 。 

3 . 持續等待至酵母培養液沸騰,且由 沸騰後開始計算10分鐘   (注意可能發生的突然沸騰 )
Step 5 .  冷 卻 至 室 溫


1 . 沸騰10分鐘後熄火。

2 .  拿起錐形瓶放置於耐熱容器,放置於水槽中,緩緩加入自來水降溫。(注意此時錐形瓶非常燙)

3 . 可以加入冰塊加速降溫過程,將至室溫即可!
Step 6 .   加 入 酵 母



1 . 取出酵母試管,搖晃試管使酵母泥沈澱均勻懸浮。

2 . 冷卻至室溫後,快速打開透氣矽膠塞,加入整管的液態酵母後馬上蓋回。


Step 7 .  開 始 擴 培



1 . 將錐形瓶放置於磁石攪拌器中央,慢慢調大轉速。

2 . 等待轉速穩定至如下圖後,維持持續觀察的習慣。

3 . 夏天(室溫約25度)只需約2-3天,冬天(室溫約18度)約4-5天 。

4 . 等待擴培液顏色由半透明轉為接近乳白色,就完成擴培了!